HOE GEBRUIKT JE LICHAAM KOOLHYDRATEN?
Je organen, systemen en cellen werken op glucose, een suikermolecuul dat je verbrandt om energie te produceren die je nodig hebt. Je haalt deze glucose uit koolhydraten, die zijn samengesteld uit suikereenheden (suikermoleculen).
Insuline, een enzym dat door de alvleesklier won!, afgescheiden, vervoert de glucose naar je cellen. Als je de glucose voor directe energie nodig hebt, verbrandt je lichaam liet direct. I leb je voldoende glucose voor je directe behoeften, dan wordt het overschot omgezet in glycogeen (dierlijk zetmeel) en als reservebrandstof opgeslagen in je lever ei spiercellen, die ongeveer vierhonderd gram aan glycogeen kunnen he vatten.
Een gram koolhydraten bevat vier kilocalorieën, dus een snel rekensommetje (4 x 400) laat zien dat je ongeveer 1.600 kilocalorieën aan energie als glycogeen kunt opslaan. Neem je meer koolhydraten op dan je als glycogeen of glucose kunt opslaan, dan je raadt het al wordt de rest opgeslagen als vet. Dat zal echter niet gebeuren wanneer je dit hoofdstuk hebt gelezen en hebt geleerd hoe je koolhydraten in een dieet moet gebruiken, nietwaar? Wel waar!
Behalve het leveren van energie doen koolhydraten het volgende voor je lichaam:
Insuline, een enzym dat door de alvleesklier won!, afgescheiden, vervoert de glucose naar je cellen. Als je de glucose voor directe energie nodig hebt, verbrandt je lichaam liet direct. I leb je voldoende glucose voor je directe behoeften, dan wordt het overschot omgezet in glycogeen (dierlijk zetmeel) en als reservebrandstof opgeslagen in je lever ei spiercellen, die ongeveer vierhonderd gram aan glycogeen kunnen he vatten.
Een gram koolhydraten bevat vier kilocalorieën, dus een snel rekensommetje (4 x 400) laat zien dat je ongeveer 1.600 kilocalorieën aan energie als glycogeen kunt opslaan. Neem je meer koolhydraten op dan je als glycogeen of glucose kunt opslaan, dan je raadt het al wordt de rest opgeslagen als vet. Dat zal echter niet gebeuren wanneer je dit hoofdstuk hebt gelezen en hebt geleerd hoe je koolhydraten in een dieet moet gebruiken, nietwaar? Wel waar!
Behalve het leveren van energie doen koolhydraten het volgende voor je lichaam:
- Ze reguleren de hoeveelheid suiker die in je bloed circuleert.
- Ze beschermen je spieren.
- Ze beïnvloeden je humeur.